降膜蒸发器适应性强，易于操作且具有独特的结构设计，使它们能够处理传统蒸发器难以处理的高粘度，颗粒，热敏性和易于结晶的材料。降膜蒸发器具有传热效率高，结构紧凑，制冷剂充注量少等优点，被广泛应用于医药，食品，化学等行业，并且有望在冷水机领域得到广泛应用。

降膜蒸发器在使用过程中的优势如下

1、低温蒸发

由于降膜蒸发器内部能维持较高的真空度，所以被处理物料的沸点会大大降低，因此降膜蒸发器特别适合热敏性物料的低温蒸发。

2、传热系数和蒸发强度高

内部物料沸点的降低，增大了与热介质的温度差；呈湍流状态的液膜，降低了热阻；同时抑制物料在壁面上结焦、结垢，也提高了降膜蒸发器蒸发筒壁的传热系数；

3、过流时间短

物料在降膜蒸发器内的过流时间可以短到10秒左右；这对于较为常用的活动刮板来说，其刮物料的端面上存在着有导流的的沟槽且呈现四十五度的斜角，通过斜角角度的改变，可改变物料的过流时间。缩短过流时间，即可有效防止产品在蒸发过程中的分解、聚合或变质。

4、可实现真空条件下的操作

由于蒸气由蒸发面到冷凝环节的阻力是非常小的，和就使得整个降膜蒸发器体的内壁可以维持在真空度较高的情况,而由于真空度的提高，降膜蒸发器内被处理物料的沸点便被有效的降低了。